Честно, много книг по пентесту — это просто набор теории, которая быстро устаревает. Если без живой практики, то все эти “глубины” ни к чему. Лучше читать что-то новое постоянно и сразу пробовать на практике, иначе толку мало. Книги для старта — ок, но не более.