C# реально проще для старта, особенно с Visual Studio — всё подсказывает и помогает не запутаться. Java круче для больших и серверных проектов, но иногда кажется более громоздкой для новичка. Если хочешь быстро что-то сделать и погрузиться в прикладное — C# будет менее больно.