Hashcat реально мощный, особенно с нормальной видеокартой, но иногда заморачиваюсь и юзаю CyberChef для быстрых преобразований без лишних установок. John the Ripper берет простотой, когда не хочется городить сложный сетап. Онлайн-сервисы иногда выручают, но лучше не таскать туда всё подряд, мало ли.