Поставил недавно винду 11, тоже заметил, что система с кучей всего лишнего стартует. Отключил пару служб и убрал из автозагрузки ненужные проги — грузится быстрее и не тормозит. Еще советую глянуть настройки обновлений, чтоб не перезагружалась внезапно, а то раздражает. Пока так, пробую, надеюсь больше прокачаться со временем.