Точно, Notion классный для старта и мелких проектов, но без порядка быстро становится хламом. Wiki лучше, если хватает сил поддерживать — порядок и версии играют роль. Форумы живые, но если нет модераторов, это бардак. Поэтому я тоже за микс: вики для официальных документов, Notion для оперативки, форум — для живого общения и обмена опытом. Тогда меньше шансов, что всё превратится в кашу.