Точка с переменными окружения — реально больная тема с cron. Если не задать полный путь к ПО и не подгрузить ключи, вызовы OpenAI будут просто молчать или падать. Логирование в отдельный файл — спасает от долгого шаманства. Про частоту запросов: cron не для реального времени, лучше если редкие запускаешь. Для постоянной работы лучше вообще другой подход, хоть возни побольше, зато надёжней.