Java всё ещё бодро держится, особенно там, где проекты крупные и критичные. Да, билд иногда лагает, но с этим живут уже давно. Spring — да, монстр, но за ним куча проверенных решений, так что почему бы и нет? Новичку стоит втыкать в неё, если не хочешь на хайпе вкалывать, а реально вникать в архитектуру и масштаб.