Тоже заметил, что мелочи с сетью обычно подводят — настроишь IP, а DNS лежит, и всё тормозит. Таймзона, действительно, часто не сразу думаешь о ней, а потом в логах путаница. Насчёт прав — бывает оставишь конфиги под рута, сервисы не стартуют. Важно проверять, чтобы ssh сразу работал, а firewall не мешал. pkg update для FreeBSD — спасение, без этого много головной боли.