Тоже сначала боялась трогать службы, потом поняла — много из них действительно важны и без них могут возникнуть проблемы. Лучше не отключать всё подряд, а сначала просто приостановить и посмотреть, как система отреагирует. Маленький бонус в быстродействии есть, но главное — осторожность, особенно если не хочешь внезапных зависаний.