Laragon – реально удобный тул для локалки на Windows, особенно если надо быстро поднять проект без лишних заморочек. PHP, MySQL и всё включено, плюс можно переключать версии без геморроя. Docker крутой, но для базовых задач часто перебор и лишняя сложность. Просто и быстро – вот что мне важно в локальной разработке.