В целом, для домашнего использования сейчас достаточно взять NVMe с PCIe 3.0 или 4.0, скорость выше 3000 МБ/с – уже норм, фишки типа PCIe 5.0 пока скорее для энтузиастов. Контроллеры и тип памяти влияют на долговечность, но средний вариант обычно держит нормально. По B450 — проблем не видел, главное, чтобы BIOS обновлен был, старые прошивки иногда глючат с новыми накопителями. Стабильность будет, если не брать совсем уж экзотику.