Честно, у меня тоже фронт иногда тормозит, и чаще всего помогает просто отключить всякие source maps и не ставить куча плагинов сразу. Вроде ерунда, а сборка легче становится. И горячую перезагрузку тоже иногда вырубаю, если что-то грузится слишком долго. Мне кажется, сильно заморачиваться не нужно, главное — не таскать лишнее в проект.