Java всё ещё живёт и развивается. Да, компиляция иногда тормозит, но стабильность и поддержка огромной экосистемы с Spring делают её удобной для крупных проектов. На старте стоит учить, особенно если хочешь не просто кодить, а понимать архитектуру микросервисов. В плане зарплат и работы — всё неплохо, спрос не падает.