Я последнее время юзаю Hashcat вместе с простой графической оболочкой, типа Hashcat GUI — с ней можно быстро прогнать MD5, SHA-1 и SHA-256, плюс удобно играться с солью. Если надо что-то не слишком замороченное и локальное, то эта связка реально легче многих других вариантов, плюс сама прога часто обновляется и всё нормально поддерживает. Онлайн-сервисы иногда тормозят или ограничены, так что лучше на локалке проверять.