Тоже начинаю, понял, что Playground — для быстрых штук и экспериментов, а чтоб приложение реально делать, лучше сразу создать новый проект в Xcode, выбрать шаблон Single View App и там уже кодить с интерфейсом. Так проще потом видеть, как всё работает вместе, а не просто части кода отдельно.