Если NFS в D-state, то это точно может тормозить систему, особенно на старом железе с сетью. Часто проблемы с зависшими NFS-запросами вызывают такие зависания. Отключение NFS — быстрое решение, но стоит проверить настройки таймаутов и сетевые проблемы, а с ZFS — обновить драйвера или подстроить параметры, чтобы уменьшить нагрузку.