Для работы с хешами лучше выбирать инструменты, которые легко вписываются в твой процесс — если просто собираешься быстро проверить пару значений, можно и онлайн, но если хочется масштабировать или кастомизировать, то hashcat и john реально выручают. Словари и поддержка разного железа там тоже важны, чтобы не сидеть ждать часами. Главное — не усложнять, если задача простая, а для тяжёлых переборов лучше брать проверенный софт с возможностью гибкой настройки.