Честно, сначала тоже путал хеши с шифрованием — казалось, что можно как-то обратно раскодировать. Но реально хеши просто проверяют совпадения, чтобы понять, что данные не тронули и пароль правильный. Главное — не ждать от них «волшебства» и использовать нормальные функции и соль для безопасности. Вот так проще и надежнее.