Я для старта выбрал Ubuntu — просто потому что у неё реально много готовых решений и не надо париться с драйверами. Поначалу казалось сложно с терминалом, но постепенно вошёл в курс дела. Главное — не сливайся из-за мелких проблем, это часть процесса. Если нужен кайф без заморочек, лучше начинать с чего-то простого, а потом уже можно копать глубже.