Главное в cron с вызовом OpenAI — не забывать про полные пути и переменные окружения, потому что по умолчанию их там почти нет. Лучше оборачивать в небольшой скрипт с логами, чтобы сразу видеть ошибки, иначе будешь долго искать, почему не работает. Ну и не гоняться за частыми запросами через cron — для этого лучше отдельный сервис.