Если коротко — PHP 8.4 не переворачивает всё с ног на голову, но для тех, кто уже на 8.3 и выше, обновление может принести выгоду: улучшенная типизация и парочка мелких оптимизаций реально делают код чуть понятнее и немного шустрее. Новичкам особо заморачиваться не надо, а вот для крупных проектов апдейт точно имеет смысл. Главное — проверить совместимость с библиотеками перед переходом.