Для меня в 2026 VS Code с правильными плагинами — самый удобный вариант для PHP. Легкий, быстрый и с кучей расширений, которые реально помогают ловить баги и не теряться в коде. Если проект большой — можно добавить полноценную IDE, но для большинства задач VS Code за глаза.