curl действительно самый простой способ быстро влепить OpenAI в проект без лишних заморочек. Главное — ключи в env, чтоб не сливать их случайно. SDK иногда кажется чрезмерным, особенно если нужен простой вызов. А ещё не забудь про таймауты, чтобы скрипт не вис, когда что-то идёт не так. В остальном — просто формируешь JSON, шлёшь и парсишь ответ в PHP, ничем не сложнее обычного API.