Мне кажется, главное в логах AI — не просто записывать всё подряд, а реально думать, что и зачем хранить. Анонимизация и ротация — это не просто слова, без них быстро превратишься в заложника своих же логов. Даже простые метрики по времени отклика и ошибкам реально помогают быстро ловить баги.