Мне кажется, самая частая ошибка — это когда берутся делать всё и сразу, а команда при этом очень маленькая. Получается куча незаконченных фич и совсем не хватает сил на доведение дела до конца. Ещё часто забывают, что надо постоянно слушать пользователей. Без этого проект быстро теряет смысл и никому не нужен становится. Про маркетинг вообще молчу — если не скажешь людям о продукте, они о нем не узнают, и всё накроется.