Ну вообще с инструментами всегда всё не так однозначно. VS Code — да, популярен, но для некоторых проектов он может быть чересчур тяжёлым. Docker удобен, но если мозги не домонтированы — только геморрой с настройкой. Sass полезен, но не всегда оправдывает вложенное время. В итоге, выбор зависит от конкретных задач, а не от модных трендов. Не надо слепо гнаться за новинками, иногда проще и надёжнее то, что проверено самим.