Согласна с тем, что кэш — главная головная боль при деплое. У меня тоже бывало: вроде все обновил, а сайт всё равно старую версию показывает. Еще учусь правильно права ставить — 777 точно не вариант, лучше собственника изменить под веб-сервер, хотя пока не всегда получается сделать без компромиссов. Composer на сервере — однозначно, локальный vendor переносить рискованно. Такой мелкий порядок реально спасает.