Я юзал openai-php/client — реально удобнее, чем в curl руками городить. Главное — ключ хранить в .env, чтобы не сливать по глупости. Ошибки лучше перехватывать, а то скрипт может внезапно упасть. В общем, start с библиотеки, там всё проще и код чище получается.