Чисто по факту — отключить службы лучше постепенно и только те, которые точно не нужны, типа принтеров или Xbox, если не юзаешь. Главное — точку восстановления сделать, а то потом проще вернуть, чем искать, что сломалось. Windows 11 особо не отличается по службам от десятки, так что гугл-гугл перед каждым шагом и всё будет норм.