Если есть нормальный комп и не жалко пару копеек — PhpStorm рулит, особенно с Laravel. Там реально все под рукой, автокомплит, дебаг — ускоряет работу здорово. Но если машина слабая, VS Code с нужными плагинами — реально классный и легкий вариант, плюс бесплатный. Главное — не забивать на настройку отладчика, без него сильно хуже код читать и править.