Честно, логирование запросов к OpenAI API звучит полезно, но не уверен, что оно настолько важно для всех проектов. Если трафик маленький и нет серьёзной нагрузки, то, наверное, можно и без этого обойтись. Зачем усложнять, если можно просто смотреть на ответы и ошибки по мере их появления?