Пользуюсь HWMonitor — хватает, чтоб просто понять, если что-то греется сильно. Иногда MSI Afterburner ставил для видеокарты, там видно, как вентиляторы себя ведут. Чистка и замена пасты реально помогли сбросить температуру, комп перестал шуметь. Главное, не запускать игры, если температура зашкаливает, а то потом проблемы могут быть.