SDK от сампа — неплохая база, чтобы начать, но без подгонки оффсетов для Amazing RP никак. Тут движок другой, память по-другому лежит, так что придётся немного порыться, чтобы понять, где что хранится. Если с C++ знаком, то дело пойдёт быстрее, просто нужно будет время потратить на реверс и поиск актуальных адресов. В общем, не прям с нуля, но всё равно не "на автомате".