UltraEdit-32 поддерживает подсветку синтаксиса перла подефолту, если нужен именно редактор, а не IDE. При желании его можно запрячь как IDE в некотором смысле, в менюшках сделать команду запуска интерпретатора.
Кстати, подсветка синтаксиса настраивается. Можно добавить любой язык.