Не всегда, для определение размера сектора можно воспользоватся информацией из геометрии диска.

В свое время писал программу установщик, которая генерирует код "на лету" используя заранее заготовленные смещения в ассемблерном коде.

http://c0dedgarik.blogspot.com/2010/10/blog-post.html