Привет, не сильно знаком конкретно с луа, но сталкивался с похожей задачей.

Можно хранить нужные тебе переменные на сервере, в бд. Луа ведь используется на компьютере пользователя, верно? При заходе в игру, можно посылать запрос на сервер с гет параметрами, а на сервере будет эдакий гейт, который будет эти гет параметры считывать, сверять с данными в бд и (допустим, если значение изменено) давать ответ, который твой луа будет считывать и в зависимости от ответа выполнять какие-то действия (я так понимаю, в твоём случае подгрузка нового луа файла). Можно в качестве ответа отдавать путь к скомпилированному файлу, а уже в луа передавать это значение в downloadUrlToFile (или какая там в луа функция для этого).

Возможно, это как-то поможет.