А какая кодировка в админке?

Почитав по теме пришел к выводу, что вероятнее всего баг возникает из за отправки данных AJAXом, который как известно корректно работает только с UTF-8.

Еще может быть что текст вы копируете откуда либо в поле редактора, и копируемый текст не в юникоде.

Насколько я помню в вордпресе можно отключить автосохранение текста статьи - попробуйте это сделать.