Скорость чтения/записи обусловлена в основном частотой шины, т.е. больше чем шина ты из него не выдавишь.
Размер класетра выбирай по умолчанию просто.
Внешний HDD на 500Гб есть, но насчёт транцендов незнаю. Опять же 2.5 видел только на 300 с чем то, а вот стандарнтые 3.5 это скока угодно, при условии внешнего река.