Да, с продуктами питания стремно иметь дело, да и вообще со всем скоропортящимся. Тут ты должен проанализировать весь рынок товаров и услуг своего города и посмотреть, где меньше конкуренция (ты и сам это знаешь). Потом посмотреть на развитый город и сравнить, что есть в крупном городе и чего нет в вашем. Я в своем городе (тоже почти такое же население) открыл бы какой-нить магазинчик по продаже допустим аудио-техники (только обязательно узкой тематики).