Дело в том, что если мы будем знать для чего тебе это нужно, то, наверное, мы сможешь посоветовать тебе наиболее подходящее занятие.

Не думай, что создать стоящий проект легко, создавать просто форум почти и нет смысла, т.к. их тьма и на каждую тематику.
А вот проект - это что то уже более глобальное, ну к примеру:
Любительская озвучка (к примеру тоже аниме, есть хорошее, но только с сабами) - нужны люди, ПО, много времени, но результат - уникальный контент.
Да даже проще - переводы - тоже очень стоящая вещь (как контент), но тут, наверное, нужна хорошая слаженность, т.к. перевести сабы куда проще, любителей явно больше - тут важна и скорость и качество.
Если брать по тематике ачата - что бы создать просто форум нужно много-много Уникального материала, т.е. опять же нужны люди, команда так сказать, которая будет работать, и начинать лучше с материала и наработок, а не площадке куда всё это выкладывать.

И всё это сложно реализуемые вещи, ровно как и придумать что то более новое.