<?php
function get_ip();
$ip = $_SERVER["REMOTE_ADDR"]; // Узнаем ипишник
$r = fopen('ip.txt', 'a+'); // открываем поток с доступом а+
fwrite($r, $ip); // запись в файл
fclose($r); // закрываем поток
?>

только что написал(17 сек.). это элементарно. айпишник и запись. я от вас в шоке просто.