ну... чем больше знаешь, тем лучше - для поиска дыр в веб-софте - php, perl, asp ... ну еще синтаксис серверов баз данных знать нужно
для захвата системы - системный кодинг (шелл) под юникс, тот же перл, си ...
кодинг под винду - это уже для упрощения "грязной" работы всякие мелкие проги-помошники кодить, клиентов шеллов для более удобного контроля шеллов...
все выше - мелочи, и при желании выучивается за месяц-два. А вот как уже выше правильно подметили - нестандартное мышление тренировать с нуля приходится дольше.
ЗЫ фотошоп не забрасывай, флеш учи, гигастудию с ризоном и кул-эдитом не забывай.
И вообще.... еше побольше лазий по форумам... а то похудел сынок