WON

Твой код не предназначен для перехвата пакетов.

Тут http://www.ntkernel.com/w&p.php?id=14 расписаны методы перехвата пакетов, позволяющие их редактировать.

Самый простой способ внедрять в каждый процесс библиотеку, перехватывающую функции для работы с сокетами (модификация IAT или сплайзинг connect, send, sendto, WSASend, WSASendTo, recv, recvfrom, WSARecv).